Brownie caseiro com sorvete Frescone

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 150 g de manteiga sem sal
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó
• 1 pitada de sal
• Manteiga e cacau para preparar a forma
• 1 bola de sorvete Frescone de creme, coco ou chocolate por porção
• Calda de chocolate e castanhas picadas a gosto

Como fazer

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de aproximadamente 20 × 20 cm e polvilhe cacau em pó.
2. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos. Misture até ficar liso e deixe amornar.
3. Em outra tigela, misture os ovos e o açúcar com um batedor de arame por cerca de 1 minuto, sem incorporar ar demais.
4. Junte o chocolate derretido à mistura de ovos. Acrescente a farinha, o cacau e o sal peneirados e mexa somente até a massa ficar uniforme.
5. Espalhe na forma e asse por 22 a 28 minutos. As bordas devem estar firmes e o centro ainda levemente úmido. Deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.
6. Para montar, coloque um quadrado de brownie ainda morno no prato, acrescente uma bola de sorvete Frescone e finalize com calda e castanhas. Sirva imediatamente.
7. Separe todos os ingredientes antes de começar e deixe o sorvete Frescone no freezer até o exato momento da montagem.

Dica: Não asse até o palito sair completamente seco: o brownie termina de firmar enquanto esfria e assim permanece cremoso no centro.